Vào dịp lễ hội tưng bừng, náo nhiệt này-- sẽ còn kéo dài gần một tuần nữa để chào đón 2007-- nhân loại trên toàn thế giới tranh thủ ăn chơi nhảy múa nhiều hơn, so với những ngày tháng còn lại trong năm.
Tự bản chất, khác với các loài động vật khác trên hành tinh, lượng thực phẩm con người tiêu thụ phụ thuộc vào một số yếu tố khác, chứ không chỉ mỗi việc đơn giản thoả mãn cơn đói.
Các nhà nghiên cứu vẫn tiếp tục cố gắng tìm hiểu về các yếu tố môi trường có thể tác động đến việc chúng ta ăn ít hay ăn nhiều, và một trong các yếu tố mới nhất là người chúng ta cùng dùng bữa.
Việc ăn xảy ra bên trong cái được chúng tôi định danh là vùng sinh học lãnh đạm: cá nhân tình thực là không cảm thấy đói cũng như không thèm muốn ngốn ngấu hết mức, Giáo sư Tâm lý học Peter Herman nói.Với Hoa Kỳ và nhiều nước phương Tây phát triển khác, đồ ăn thức uống đủ đầy giúp cho hầu hết công dân của họ có khả năng nuôi dưỡng chính mình; thậm chí, người ta không ngại phung phí thừa mứa, ăn nhiều hơn và thường xuyên hơn mức cần thiết.
"Vùng sinh học lãnh đạm"? Cần nhai đi nhai lại miếng ngon một lúc. GS. Herman cho rằng, chúng ta tàn bạo, xấu xa (rudderless) khi ăn, tập trung chú ý đến bạn cùng bàn hơn là những gì đang ăn, và do đó, chúng ta ăn nhiều hơn mức thực sự cần thiết.
Dĩ nhiên, ngày càng trở nên bất đồng với những kiểu ảnh hưởng này, và ngay cả việc thay đổi thói quen ăn uống phù hợp có thể là các nhân tố quan trọng để đảm bảo sức khoẻ thể lý.
Việt Nam hiện vẫn còn là nước chậm phát triển, nhiều người chưa thoát khỏi nghèo đói, chắc chắn không nên tự xếp mình vào diện có thể học đòi đú đởn. Khá giả phất lên đâu phải lúc nào cũng đi kèm với sự hiểu biết về dinh dưỡng và bệnh tật.
Đất chật người đông. "Trong cái khó ló cái khôn." Tỉnh thức hơn trong mỗi một suy tư, hành động. Ít nhất chú tâm thực sự khi ăn; chẳng phải dân gian vẫn hay bảo "nhai kỹ no lâu" đó thôi.
Tôi nghĩ, đó là một tâm thế vừa rất khoa học vừa rất nhân văn, tiết kiệm và sáng suốt.
Bạn và tôi- chúng ta đã biết đến "vùng sinh học lãnh đạm"; vậy, tại sao chúng ta không ăn ít hơn và đúng hơn, nếu có thể!
Phân loại: Kỹ năng sống, Nghiên cứu, Tâm lý học Dân tộc, Thời sự
Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ